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疾風勁草外伝
酔いどれ爺の放浪記
Let's お好み焼きー
娘がいつになくブルーなんで
数週間前の炭焼料理会に続きまして
今回は酔っぱらい隊風お好み焼きです

お好み焼きですから材料は小麦粉、キャベツ以外は好みで
分量なんぞは私、全て目分量でございます
「それじゃイカンだろー」と思われる方は
インターネットでレシピを御参考に

こんないい加減でございますが生地はプロ仕様で
小麦粉を出汁で溶いて長芋を入れるのは当たり前ですが
酔っぱらい隊は「かつお出汁」でなく
「ガラスープ」と「牛乳」を使います。
と偉そうに言いながら割合は適当です
溶いた生地にすった長芋と軽めの塩、砂糖を入れ混ぜます。
バンチの欲しい方は胡椒も少々。
出来上がった生地をボールに入れまして焼き隊具材
(キャベツ、天かす、紅生姜、桜海老、さきイカ、九条葱、卵)を入れ
冷凍食品の「シーフードミックス」や「烏賊、蛸」なんぞお勧めです。
各自に分配し各自でまぜてもらい焼いてもらいますが
こん時によーく混ぜて混ぜて混ぜて空気を含ませた方が
焼き上がりがより「ふっくら」とします

            a12_12.jpg


まぜた生地をホットプレートに最後に豚肉をのせます。
豚肉がカリカリ好みの方はこのままで、ひっくり返して下さい。
それ絶対ヤダーとおっしゃる方は豚肉の代わりに生地に「ひき肉」を
又、豚肉の上に生地を少々かけますと豚肉が焦げません。
☆普通の葱でも美味ですが酔っぱらい隊はネギ焼でお馴染みの
九条葱が甘みがあって非常に好みです
豚肉はバラ、油はラードが絶対に美味しいのですが
酔っぱらい隊も寄る年波に勝てず┓(´_`)┏
健康志向でサラダ油とロースで
後は食べる方の責任下で焼いてもらいまして
青海苔とソースと鰹節を♪パラパラ♪
お好みでマヨネーズなんぞで召し上がれ

            20d1002.jpg


もんじゃ焼の場合は上記生地をかなり薄めに作成。
たこ焼の場合は気持ち小麦粉を多めに。
皆様も独自のお好み焼き創造堂を是非
そして酔っぱらい隊士にご伝授して下さいませ<(_ _)>

☆ Next Tune  Listen
S社のY支店長、O係長
そしてFグループのIチーフ
N園のお好み焼きの元を使わずに
家庭サービスに如何ですか
♪リーンリーンリーンリーン♪
【2007/07/11 11:29 】
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